한국의 삼굿구이와 칠레의 쿠란토 엔 오요 2023.2

Samgut Gu-i (Broiled dish in a Hemp steaming pit), Korea vs. El Curanto en Hoyo, Chile 출장 길에 대개 의도하지 않았던 새로운 앎이 적어도 하나 둘은 있다. 국내·외 어느 지역을 가도 새로 배우는 것이 있다. 최근 이코모스 국제목조학술위원회(IIWC) 심포지엄과 연례회의가 열렸던 칠레 칠로에 군도도 예외는 아니었다. 이 섬에는 뜻밖에 독특한 주거형태와 음식문화가 알려져 있고, 세계유산목록에 등재된 16곳의 목조사원(성당이라고 해야 하나 편의상 사원으로 통일한다)이 있다. 괄목할 만한 목조건축인 카스트로 지역의 독특한 주거 형태 ‘팔라피토스(Palafitos: Stilts house)’와 세계유산인 목조사원 ‘칠로에 섬의 사원들(Churc..

2023.02.16